- レストラン「セブン・エンバーズ」
秋のディナーコース “The Soul of Autumn”
1周年を迎えたヒルトン京都の秋のテーマは、“The Soul of Autumn ～秋の恵みをあなたに～”。
秋は収穫の季節。土に宿った命が時を経て、火とシェフの手仕事で五感に響くお料理へ姿を変えます。そんな食の旅路を讃える2つのディナーコースをご用意。
美味しさを分かち合い楽しむ、「シェアリングディナーコース」をはじめ、5品の「季節のプリフィックスディナーコース」では鮮魚と京都産のきのこを贅沢に用いた”カルトッチョ包み焼き”、秋野菜といただく”京鴨 水尾柚子クリームソース”など香り豊かな旬の味わいがお楽しみいただけます。秋の夜長に心ほどける時間をご堪能ください。
詳細情報
| 期間 | 2025年9月21日（日）～ ※除外日：2025年9月12日（金）～15日（月・祝） |
|---|---|
| 時間 | 17:30～22:00（L.O. 21:30） |
| 場所 | 1階 レストラン「セブン・エンバーズ」 |
メニュー
季節のプリフィックスディナーコース（全5皿） 10,800円
前菜、メインの選べるディナープリフィックスコース。
一皿ずつ、秋の深みへ。季節を感じる旬の味わいをお手軽な3つのメニューでお愉しみください。
自家製ブレッド
サワードウブレッド、フォカッチャ、グリッシーニ、シシリア産エキストラバージンオリーブオイル
シェフからのおもてなしの一皿
前菜
下記より一品お選びいただけます。
- 仔牛のスー・ヴィッド トンナートソース、クリスピーケッパー、玉ねぎのコンフィ、ケッパーパウダー
- 焼きナスとパプリカのカポナータ トーストしたフォカッチャクロスティーノ、松の実、フレッシュハーブ
2nd
タコのピアストラ風 ひよこ豆のクリーム、しし唐のロースト、セロリの葉サラダ
3rd
下記より一品お選びいただけます。
- タリアテッレ・アル・ラグー ボロネーゼ 近江牛、パルミジャーノレッジャーノ
- トロフィエ バジルのペスト、サヤインゲン豆、ゆでジャガイモ、太刀魚
メインディッシュ
下記より一品お選びいただけます。
- 京鴨 水尾柚子クリームソース、秋野菜
- 季節の鮮魚と京都府産キノコのカルトッチョ包み焼き ハーブコンソメ
- 近江牛グリル120g 季節の焼き野菜、薩摩芋チップ（お一人様あたり ＋3,000円）
デザート
- フルーツヴァシュラン
バニラマスカルポーネクリーム、桃コンポート、メレンゲ、リフレッシュハーブティーソース - プティフール
シェアリングディナーコース 8,100円（お一人様あたり／2名様より承ります）
前菜
亀岡牛生ハムとリンゴコンポート 丹波市産ベビーリーフのサラダ
2nd
京都産平飼い卵とズッキーニのフリッタータ パルミジャーノレッジャーノ、ルッコラサラダ
メインディッシュ
下記より一品お選びいただけます。
- 季の美京都ドライジン、ローズマリーでマリネした丸鶏のローストチキン、ホウレンソウ、ベビーポテト、パプリカソース
- 鮮魚のアクアパッツァ ドライトマト、サヤインゲン豆、パセリ
- フィオレンティーナ イタリアン風ポーターハウスステーキ ベビーポテト、ローズマリー、ガーリック（お一人様あたり ＋2,000円）
デザート
桃とベリーのコンポート リフレッシュハーブティーグラニテ
シェフおまかせコース（全7皿） 15,000円
シェフがその日の素材と感性で組み立てる「おまかせコース」。
豊かな秋の実りを贅沢に用い皿の上に描き出す、唯一無二の美食体験をお楽しみください。
ご利用にあたって
※食材の入荷状況になり、メニュー内容が変更になる場合がございます。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※画像はイメージです。
ご予約・お問い合わせ
TEL: 075-212-8007（代表）
